Mousse de kiwi

Ingredientes para preparar Mousse de kiwi

• • 2 cucharadas de gelatina en polvo
• • 50 ml. de agua fría
• • 300 grs de pulpa de kiwi
• • 1 cucharadas de jugo de limón
• • 50 grs de azúcar

• • 350 ml. de crema líquida ligeramente batida
• • Para adornar;
• • 2 kiwis pelados y cortados en rodajitas fina
• • hojitas de hierbabuena (menta)

Cómo se prepara Mousse de kiwi

Disuelva la gelatina en un cazo con el agua fría, añada el azúcar, el zumo de limón y el kisch, ponga al fuego y cocine, lentamente y sin dejar de remover, hasta que todo esté bien mezclado y el azúcar disuelto. Retire del fuego, incorpore la pulpa de kiwi y la nata y mezcle bien.

A continuación, vierta el preparado en un recipiente de cristal suficientemente grande e introduzca en el frigorífico durante 2 horas como mínimo.

Por último, desmolde y decore con rodajitas de kiwi y hojas de menta.

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