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Budín de pollo

Budín de pollo
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    Porciones de la receta de Budín de pollo4 Personas
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    Costo de la receta de Budín de polloMedio
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Pollos - Flanes y budines

Ingredientes para preparar Budín de pollo

  • 1/2 pollo
  • agua c/n
  • sal a gusto
  • Panqueques;
  • 1 taza de leche
  • 100 grs de harina tamizada
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 huevo
  • pimienta
  • Varios;
  • 50 grs de jamón cocido
  • 2 huevos duros
  • 1 yema
  • 1 taza de salsa blanca
  • perejil finamente picado o queso rallado c/n o ambos para decorar

Cómo se prepara Budín de pollo

Cocinar en agua con sal el pollo; una vez cocido, separar la carne de los huesos y picarla fina. Preparar unos panqueques con la leche, la harina, la sal, pimienta y el huevo entero; hacer más o menos 12 panqueques delgados. Picar bien fino el jamón cocido y cortar en rodajas los huevos duros.

Una vez todo preparado, agregar la yema a la salsa blanca. Poner en el fondo de una budinera enmantecada un panqueque, encima una cucharada de salsa blanca, sobre ésta el pollo picadito, cubrir con otro panqueque, poniendo encima salsa blanca y jamón picado, luego otro panqueque y nuevamente la salsa blanca con huevo duro, y así hasta llenar la budinera, colocar en  una asadera con agua caliente y llevar a horno suave durante 20 minutos.

Luego se saca del horno, se desmolda sobre una fuente, sirviéndose bien caliente.

Luego se cubre con la salsa blanca y se le cococa perejil picado bien chiquito encima o queso rallado a gusto.

Publicada por: Estela
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