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Flan de chocolate

Flan de chocolate
  • Porciones
    Porciones de la receta de Flan de chocolate15 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Flan de chocolateBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Flan de chocolate75 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Flan de chocolateFacil
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Ingredientes para preparar Flan de chocolate

  • para el caramelo;
  • 200 grs de azúcar molida
  • 100 cm3 de agua aproximadamente
  • para el flan de chocolate;
  • 1 litro de leche
  • 150 grs de chocolate cobertura semi amargo
  • 300 grs de azúcar molida
  • 1 cucharada sopera de cacao amargo
  • 10 huevos
  • para acompañar;
  • dulce de leche c/n
  • crema chantillí c/n

Cómo se prepara Flan de chocolate

Caramelo; colcocar el azúcar en una sartén al fuego, dejar que se torne "rubio". Luego, volcar el agua, revolver y retirar de inmediato.

Disponer hojas de papel absorbente sobre una placa profunda. Volcar tres cuartas partes del caramelo dentro del molde de 28 cm de diámetro y acaramelar el interior, Usar el resto del caramelo para cubrir el interior de los moldecitos. dejar enfríar.

Flan de chocolate; Volcar la leche en una cacerola dispuesta sobre el fuego, agregar los trozos de chocolate y dejar hervir.

Mientras tanto, poner el azúcar, el cacao y los huevos, en forma gradual en un bol. Desligr los huevos.

Una vez que la leche rompío el hervor, apagar el fuego, retirar e incorporar la mezcla de azúcar, cacao y huevos.

Volcar parte de la preparación dentro de moldes individuales, o uno de aproximadamente 28 cm de diámetro.

Volcar agua en la asadera con papel absorbente donde se va a cocinar tipo baño María en el horno. Cocinar a horno moderado de 30 a 35 minutos sin son individuales y de 1 hora o 1.10 horas si es el molde grande. Cuidar que el agua no hierva.

Retirar, dejar enfríar y desmoldar.


Acompañar con dulce de leche o crema chantilli o ambos.

Publicada por: nora
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