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Pepinos encurtidos

Pepinos encurtidos
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    Porciones de la receta de Pepinos encurtidos4 Personas
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    Costo de la receta de Pepinos encurtidosBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Pepinos encurtidos15 Horas
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    Dificultad de la receta de Pepinos encurtidosFacil
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Ingredientes para preparar Pepinos encurtidos

  • 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuate
  • 400 grs de pepinos pequeños
  • 525 cc de vinagre blanco de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 guindillas tailandesas rojas, sin semillas y picadas

Cómo se prepara Pepinos encurtidos

Caliente el aceite en un wok o sartén honda y fría los pepinos de 3 a 5 minutos, o hasta que adquieran un color verde intenso. Escúrralos y resérvelos.

Cuando se hayan enfriado, pínchelos uniformemente y colóquelos en una fuente.

Mezcle el vinagre con la sal, el azúcar y la guindilla y viértalo sobre los pepinos, dejándolos sumergidos en el líquido. Déjelos 24 horas en maceración y después sírvalos fríos, cortados en trozos.

Publicada por: nora
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