Masa brisée

Ingredientes para preparar Masa brisée

• • 100 grs de manteca temperatura ambiente
• • 50 grs azúcar impalpable
• • 1 yema

• • 1 huevo
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de cáscara de limón o naranja
• • 250 grs de harina 0000 tamizada
• • 1 cucharadita de polvo para hornear

Cómo se prepara Masa brisée

Colocar la manteca y el azúcar impalpable en un bol, integrar con la espátula mezcladora de la batidora.

Obtenida una consistencia cremosa y sin dejar de batir, agregar la yema, el huevo y la esencia de vainilla o ralladura,  completar la integración, retirar y tamizarle la harina y el polvo de hornear e integrar, si fuere necesario agregar un poco de agua. Luego dejar descansar en la heladera una hora.

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