Salsa barbacoa

Ingredientes para preparar Salsa barbacoa

• • 1 kg de tomates perita y pelados
• • 1 tallo de apio picado
• • 1 cebolla picada
• • 1/2 pimiento rojo picado
• • 1 cucharadita de ají molido
• • 150 cc de vinagre de alcohol

• • 150 grs de azúcar
• • 1 cucharada de mostaza en polvo
• • 1 cucharada de pimentón
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 1/2 cucharadita de salsa tabasco
• • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• • 1 pizca de pimienta de cayena

Cómo se prepara Salsa barbacoa

Picar los tomates, colocar en una cacerola junto con el apio, la cebolla, el morrón y el ají molido. Sumar el vinagre y cocinar por 10 minutos a fuego moderado. Procesar, agregar el azúcar, la mostaza, el pimentón, la sal, la salsa tabasco, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Continuar la cocción hasta que espese. Dejar enfríar y utilizar.

 

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