Bricks con huevo y salchicha parrillera

Ingredientes para preparar Bricks con huevo y salchicha parrillera

• • 12 tapas de empanadas de masa criolla
• • 6 huevos chicos
• • 200 grs de salchicha parrillera fresca y sin piel
• • 200 grs de champiñones frescos fileteados

• • 1 yema batida con 2 cucharadas de agua
• • sal

Cómo se prepara Bricks con huevo y salchicha parrillera

Desmenuzar la salchicha con un tenedor.

Calentar una sartén a fuego lento, colocar la salchicha y cocinar hasta que cambie de color.

Sumar los champiñones, cocinar por 2 minutos y mezclando siempre.

Retirar del fuego y salar a gusto.

Armar los bricks y disponerlos con el cierre hacia abajo sobre una placa humedecida con rocío vegetal.

Pincelar con la yema batida y cocinar en horno caliente por 10 minutos aproximadamente. Servir calientes.

(El brick es una especie de empanadilla frita o al horno, sin dudas el plato más solicitado en Grecia, se rellena normalmente de huevo crudo, que al freírse puede quedar como pasado por agua o tirando a duro, )

Armado; Estirar de a dos discos de empanadas juntos con un palote, para afinarlos y obtener un rectángulo de 15 x 18 cm aproximadamente, pincelar el contorno del rectángulo con yema batida. Colocar una porción del relleno, cerrar la base y laterales del bricks. Cascar sobre el relleno un huevo y cerrar, formando un paquete; si es necesario, pincelar la masa con yema, para asegurarse de que selle bien.

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