Calentar el aceite con la manteca, rehogar la cebolla con el pimiento rojo, agregar el tomate cubeteado con el azúcar. Cocinar hasta obtener una salsa espesita.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y orégano, sumar el jamón cocido, el huevo, y enfríar.
Luego agregar la mozzarella y las aceitunas.
Armar las empanaditas como de costumbre, en la masa casera o comprada, (en ésta pagina está la receta, si lo desean) colocar sobre una placa aceitada y cocinar a horno caliente.
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