Entraña asada con queso azul y cebollas

Ingredientes para preparar Entraña asada con queso azul y cebollas

• • 4 entrañas finas
• • sal
• • pimienta
• • aceite de oliva
• • Salsa;
• • 1 cucharada de manteca

• • 1 cebolla picada
• • 2 cebollas de verdeo picadas
• • 250 cc de crema de leche
• • 50 grs de queso roquefort desmenuzado
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Entraña asada con queso azul y cebollas

Calentar la manteca en una sartén, sumar las cebollas y dorar. Añadir la crema de leche y dejar reducir, Salpimentar.

Incorporar el queso y calentar todo. Salpimentar las entrañas de ambos lados, rociarlas

 con un hilo de aceite de oliva.

Precalentar una bifera o una parrilla y cocinar la carne a fuego moderado por 5 minutos aproximadamente, de cada lado, hasta que esté a punto doradita.

Servir las entrañas con la salsa. Terminar con variedad de lechugas y tomatines.

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