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Peceto mechado con provoleta

Peceto mechado con provoleta
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Ingredientes para preparar Peceto mechado con provoleta

  • 1 peceto desgrasado
  • 7 cucharadas de aceite
  • 1 rueda provoleta parrillera, en bastones
  • 1 cebolla picada
  • 2 puerros picados
  • 2 copas de vino tinto
  • 1 lata de puré de tomates
  • 2 tazas de caldo de carne
  • tomillo
  • orégano
  • sal
  • pimienta
  • guarnición;
  • vegetales a la crema

Cómo se prepara Peceto mechado con provoleta

Mezclar el peceto con la provoleta y trabar las aberturas con palillos.

Calentar el aceite en una cacerola, sellar la carne, salpimentar, retirar del fuego y reservar.

En el mismo fondo de cocción, agregar la cebolla, el puerro y el vino.

Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos. Sumar al puré de tomates.

Cuando hierva, incorporar la carne, el tomillo y el orégano. Bañar todo con el caldo caliente. Cocinar de 45 a 50 minutos, rotando la carne para que se cocine pareja.

Servir con vegetales a la crema.

Publicada por: nora
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