Asado diferente

Ingredientes para preparar Asado diferente

• • 1 colita de cuadril con orificio para mechar
• • 2 chorizos criollos
• • 1 cucharada de aceite

• • sal
• • pimienta
• • Guarnición;
• • choclos asados

Cómo se prepara Asado diferente

Pinchar los chorizos en varias partes con un tenedor, colocar en una cacerola, cubrir con agua y llevar a fuego moderado, cuando hierva, dejarlos por 5 minutos, luego retirar del fuego, colar y dejar entibiar.

Salpimentar la colita de cuadril, rellenar con los chorizos y trabar la abertura con palillos. Colocar en una asadera, untar con el aceite y hornear a temperatura moderada durante 45 minutos.

Retirar del horno y cortar en rodajas. Servir en un plato grande dos rodajas finas de carne, dos o tres mini empanaditas, un choclo amarillo y las tres salsas; criolla, chimichurri, y vinagreta, en pequeños bowls.

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