Buscar receta:

Empanadas tucumanas

Empanadas Tucumanas
  • Porciones
    Porciones de la receta de Empanadas Tucumanas8 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Empanadas TucumanasBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Empanadas Tucumanas30 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Empanadas TucumanasFacil
  • Esta receta fue leida
    Visitas de la receta de Empanadas Tucumanas veces
Ver mas recetas de
Empanadas

Ingredientes para preparar Empanadas tucumanas

  • 1 kg de carnaza de ternera
  • agua hirviendo
  • sal
  • 500 gr de grasa de vaca
  • 4 cebollas blanca
  • 4 cebollas de verdeo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de ají picante
  • 1 cucharada de vinagre
  • pasas de uva
  • huevo duro
  • Masa;
  • 1 kg de harina
  • agua con sal
  • 250 grs de grasa de vaca

Cómo se prepara Empanadas tucumanas

Cortar un kilo de carnaza de ternera, sin venas, en pequeños daditos, pasarla por agua hirviendo, luego por un colador y colocarla en una fuente, condimentándola con sal fina.

Cocinar en la grasa las cebollas picaditas, se le añade después una cucharada de pimentón dulce, una de ají molido y sal fina, se deja freír un minuto, se retira del fuego y se deja enfríar un poco, se le añade la carne, una cucharada de vinagre y se revuelve bien; se le pone también pasas de uva, huevo duro picado, y se revuelve todo, dejando enfríar hasta que la grasa esté congelada.

Masa: Poner en la mesa la harina, formar un vacío en el centro y ponerle un poco de agua con sal, 100 grs de grasa de vaca, unir todo formando una masa, añadirle 150 grs mas de grasa y continuar amasando hasta que esté suave; cortarla en trocitos, formar bollitos y estirarlos; poner sobre cada masa un poco de relleno, humedecer los bordes y cerrar; apretar para unir las masas y hacer el repulgo.

Cocinarlas en horno a temperatura caliente

Publicada por: Estela
Recetas relacionadas: Empanadas

Recetas relacionadas

  • Empanadas Criollas Empanadas criollas

    Tiempo: 40 Minutos     Leída: 12229 veces

    en una cacerola hechar aceite, cortar la cebollas y rehogarla junto con el pimentón y el morrón cortado en daditos, luego agregar la...

    Leer esta receta

  • Empanadas de Choclo Empanadas de choclo

    Tiempo: 1 Horas     Leída: 13705 veces

    masa; poner sobre la mesa la harina previamente tamizada, en el centro colocar la grasa derretida y fria, tomar la masa al mismo tiempo que se...

    Leer esta receta

  • Pastelitos de pollo con hojaldre frita Pastelitos de pollo con hojaldre frita

    Tiempo: 1 Hora     Leída: 8002 veces

    para rellenar; separar la carne de los huesos del pollo y picarla en tiritas finas. dorar en la manteca la cebollita picada, agregarle la...

    Leer esta receta

  • Empanadillas de Crema Empanadillas de crema

    Tiempo: 1 Hora     Leída: 4183 veces

    vierta en un cazo el vino, un vasito de agua, la sal, el azúcar y la manteca. pongalo al fuego y  cuando comience a hervir,...

    Leer esta receta

  • Empanadas de Vigilia fritas Empanadas de vigilia fritas

    Tiempo: 1 Hora     Leída: 9700 veces

    masa; poner la harina sobre la mesa, hacer un hoyo en el centro y colocar el aceite y la sal. tomar la masa agregando agua tibia hasta obtener...

    Leer esta receta


Copyright © 2014 RecetaSimple.com