Tarta de damascos

Ingredientes para preparar Tarta de damascos

• • 1 Disco de masa de hojaldre (comprado)
• • 2 Yemas
• • 3 Cucharadas de azúcar
• • 2 Cucharadas de Harina

• • 200 cc de Leche
• • 1 Lata de damascos o duraznos
• • 1 Copita de Rhum
• • 1 Copa de Coñac

Cómo se prepara Tarta de damascos

Enmantecar y enharinar el molde. Forrarlo con la masa, pincharla, cubrirla con un papel, rellenarla con porotos y hornearla.

Cuando esté cocida, retirar el papel y los porotos. Mezclar en un recipiente las las yemas, azúcar y harina. Agregar la leche caliente, 200 c.c. del almibar de los damascos y cocinar revolviendo siempre hasta espesar.

Retirar del fuego y agregarle media taza de damascos pisados. Perfumar con el rhum.

Dejar entibiar y verter dentro del molde cocido. Dejar que la crema tome un poco de consistencia.

Distribuir medios damascos con el hueco hacia arriba. En el momento de llevar a la mesa, rociar cada hueco con coác y encenderlos.

Servir la torta acompañada con crema de leche batida.

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