Mousse; calentar una sartén, verter un chorrito de aceite de oliva y rehogar los champiñones. Desglasar con vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Retirar del fuego y salpimentar. Pasar los champiñones a un bol y procesar con procesadora de mano.
Añadir el yogur, el diente de ajo y las hojas de romero. Procesar nuevamente. Agregar la gelatina sin sabor, procesar durante 30 segundos. Armado; disponer las fetas de jamón crudo sobre papel film, esparcir la mousse de champiñones sobre el jamón, con una espátula. A continuación, distribuir las fetas de queso gruyere. Arrollar, con ayuda del papel film, cerrar los extremos y reservar en la heladera hasta el momento de servir, aproximadamente una hora.
(imagen solo ilustrativa)
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espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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trocear el jamón a vel 4, 3 seg y reservar. abrir las pechugas y salpimentar. a continuación extender una capa de setas por encima y...
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mezclar la carne con la cebolla, la manzana rallada y el huevo. condimentar a gusto con sal y pimienta. agregar dos cucharadas de bizcochos...
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poner en el centro de copas de champaña un poco de langostinos picados previamente aderezados con el jugo de limón, la sal y...
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