Empanadillas de chocolate

Ingredientes para preparar Empanadillas de chocolate

• • Para la masa;
• • 150 ml de aceite de oliva
• • 150 ml de vino blanco
• • 500 grs de harina de trigo
• • sal
• • aceite para freír
• • Para la crema de chocolate;

• • 250 ml de leche
• • 2 yemas de huevo
• • 50 grs de azúcar
• • 1 y 1/2 cucharadas de fécula de maíz
• • 75 grs de chocolate con leche rallado
• • Para la terminación;
• • 2 cucharadas de azúcar

Cómo se prepara Empanadillas de chocolate

Para la crema de chocolate; en una cacerola ponga a hervir la leche. Mientras tanto, en un cuenco trabaje las yemas con el azúcar mezclando, con una cuchara de madera, hasta obtener una mezcla homogénea, agregue la fécula y continue removiendo.

Incorpore la leche hirviendo, mezcle bien y vuelva a verter todo el compuesto en la cacerola; póngala al fuego, añada el chocolate, dé vueltas y lleve a ebullición, a continuación deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 7-8 minutos sin dejar de remover. Retire la crema del fuego, viértala en un plato y espolvorée con azúcar para evitar que se forme una película seca en la superficie. Deje enfríar completamente.

Prepare la masa; en un cuenco vierta el aceite de oliva, el vino blanco y la sal; agregue la harina previamente tamizada, dando vueltas constantemente con una cuchara de madera, hasta formar una masa algo blanda.

A continuación, estire la masa con el rodillo hasta obtener una lámina bien fina y corte unos discos con un cortapastas, de 8 a9 centímetros de diámetro.

Colóque una cucharadita de la crema de chocolate en el centro de cada disco, y pliéguelos por la mitad. Selle los bordes presionando con un tenedor.

Fría las empanadillas en abundante aceite hasta que estén bien doradas; escúrralas con una espumadera y colóquelas sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Espolvoreée con el azúcar y disponga las empanadillas en una fuente de servir.

Recetas relacionadas

• Bizcocho de chocolate y nueces

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 11311 veces

  trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...

  Leer esta receta

• Mousse de chocolate

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 12196 veces

  vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad añada...

  Leer esta receta

• Budín de pan al chocolate

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 11758 veces

  remojas 3 tazas de miga de pan con 1/4 taza de leche caliente. agregar 100gr de azúcar, 1/2 vaso de coñac, 1 cucharada de canela, 1...

  Leer esta receta

• Chocotorta

  Tiempo: 24 Minutos     Leída: 49020 veces

   mezclar el dulce de leche con la crema  mojar las chocolinas en almibar  poner en una fuente las chocolinas...

  Leer esta receta

• Brownies

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 15894 veces

  derretir la manteca con el chocolate. enfriar. batir los huevos con el azúcar hasta que quede "punto letra". unir el...

  Leer esta receta