Tamice la harina en un cuenco. Agregue la mantequilla derretida a la harina. Mezcle la mantequilla con un poco de harina hasta que se desmigaje. Agregue la sal y la yema. Vierta el agua poco a poco y mézclelo todo bien.
Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Corte la mantequilla fría en dados. Tamice 25 grs de harina encima y amáselo bien.
Ponga la mantequilla entre dos capas de film transparente. Extíendala hasta que tenga forma cuadrada 19x19cm y déjela enfríar 30 minutos.
Extienda la masa dándole forma cuadrada 20x40cm ponga la mantequilla sobre una mitad de la masa. Unte los bordes con agua.
Doble la otra mitad por encima y presione bien los bordes. Extiéndalo todo dándole forma rectangular.
Doble la masa a un 1/3 de su tamaño, espolvoréela con harina y vuelva a extenderla.
Vuelva a doblarla de modo que se formen tres capas del mismo tamaño. Déjela enfríar de 20x30 minutos.
Extienda de nuevo la masa dándole forma rectángular.
Doble la masa formando tres capas y refrigérela. A continuación, siga las instrucciones de la receta.
Para preparar una base de hojaldre, extienda la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Córtela utilizando la base de un molde.
Ponga la base cortada en la bandeja del horno humedecida con agua..
Tiempo: 30 Minutos Leída: 29558 veces
cernir la harina y la sal, colocarlas sobre la mesa, ahuecar y agregar el aceite y sobre él, el agua hirviente. mezclar...
Tiempo: 20 Minutos Leída: 10314 veces
poner al fuego una olla con el agua, la mantequilla troceada y la sal. cuando la mantequilla se haya fundido completamente, y el agua comience a...
Tiempo: 1 Hora Leída: 15156 veces
poner en la mesa la harina, hacer un vació en el centro y colocar en él 150 g de manteca de cerdo, sal fina y agua fría como...
Tiempo: 1 Horas Leída: 25113 veces
poner en un recipiente hondo la harina, la sal fina y la manteca bien fría, cortarla en trocitos chicos con un cuchillo, agregarle...
Tiempo: 25 Minutos Leída: 11371 veces
se coloca la harina sobre el mármol en forma de volcán, o sea formando un montículo con un hoyo en el centro. en este hoyo se...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com