Mezclar la carne en un bol, agregar los huevos, el queso rallado, las zanahorias y los demás ingredientes, mezclando bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar en un molde mediano con tubo central, enmantecado y espolvoreado con azúcar.
Cocinar a baño María en horno moderado de 50 a 60 minutos.
Retirar, dejar asentar 5 minutos y desmoldar. Servir con salsa liviana de tomates. Acompañar con noisettes de ricota.
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