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Helado de crema americana

Helado de crema Americana
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Postres - Helados

Ingredientes para preparar Helado de crema americana

  • Gelatina sin sabor 1 sobre
  • 750 cm3 de leche entera
  • 3 cucharadas de leche entera en polvo
  • 200 grs de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 cm3 de crema de leche

Cómo se prepara Helado de crema americana

 

Hidratar la gelatina con 50 cc de agua, calentar y reservar.

Colocar en la licuadora la leche fluida a temperatura ambiente, la leche en polvo y el azúcar. Licuar. Mientras se licua agregar la vainilla, la gelatina y, por último, la crema.
Dejar reposar 20 minutos, para que se hidrate bien la leche en polvo. El reposo es el secreto para que este helado sin cocción resulte consistente.
Distribuir en moldes, llevar al freezer y mezclar cada 30 minutos para que tome punto en forma pareja y no se cristalice.
Si no se consume en el momento se puede conservar en el freezer, dentro de un recipiente de telgopor.

Publicada por: Estela
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