Guisado de setas y tofu comida china

Ingredientes para preparar Guisado de setas y tofu comida china

• • 50 g de setas chinas secas
• • 120 g de tofu consistente escurrido
• • 2 cucharadas de salsa de guindilla dulce envasada
• • 2 cucharadas de aceite de cacahuate o de girasol
• • 2 dientes de ajo grandes picados
• • 1 trozo de jengibre fresco de 1 cm, pelado y picado
• • 1 cebolla roja en rodajas
• • 1/2 cucharada de granos de pimienta de sichuán, ligeramente majados

• • 50 g de hongos de la paja de lata (peso escurrido) enjuagados
• • caldo de verduras
• • 1 anís estrellado
• • 1 pizca de azúcar
• • 120 g de fideos de celofán
• • salsa de soja a gusto

Cómo se prepara Guisado de setas y tofu comida china

Deje las setas en remojo, con agua hirviendo 20 minutos, o hasta que se hayan ablandado. Corte el tofu en dados, mézclelos con la salsa de guindilla, remueva hasta que esté bien recubierto y déjelo macerar.

Justo antes de empezar a cocinar, cuele las setas con un colador de tela y reserve el líquido. Caliente el aceite en una cazuela refractaria o una sartén grande con tapa.

Eche el ajo y el jengibre y remuévalos 30 segundos.

Incorpore la cebolla y los granos de pimienta y siga removiendo hasta que la cebolla esté casi tierna. Añada el tofu, las setas remojadas y los hongos de lata, y remueva con cuidado para no romper el tofu.

Agregue a la sartén el líquido reservado y suficiente caldo de verduras o agua para cubrir los ingredientes. Sazone el guisado con el anís estrellado, una pizca de azúcar y unos chorritos de salsa de soja. Llévelo a ebullición, baje el fuego y déjelo cocer 5 minutos, o hasta que estén tiernos.

Los fideos deberían quedar cubiertos por el líquido, así que añada un poco más de caldo si fuera necesario. Mézclelo todo bien, añada salsa de soja, si lo prefiere.

Recetas relacionadas

• Fideos chinos fritos con camarones

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 20434 veces

  rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

  Leer esta receta

• Cerdo agri-dulce

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 14043 veces

  empezaremos cortando la carne en cubos de 2.5 cm. +/-. para los que no tengan mayores problemas de colesterol el solomillo de cerdo puede ser...

  Leer esta receta

• Arroz con yogurt

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 10344 veces

  lave el arroz. luego remójelo durante 15 minutos y déjelo escurrir en una cola­dera. caliente el ghee o aceite vegetal en una...

  Leer esta receta

• Kitchri (arroz con menestras y verduras)

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 7523 veces

  ponga el agua y la sal a hervir. mientras tanto lave los frijolitos y el arroz separa­damente, y déjelos escurrir. agregue los...

  Leer esta receta

• Crema de almendras china

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 5153 veces

  escurra, sacando el líquido de lo que halla elegido como frutas o chou chou, si son grandes trozarlas. vierta cuatro cucharadas de agua...

  Leer esta receta