Alfajores de mil hojas

Ingredientes para preparar Alfajores de mil hojas

• • Masa;
• • 250 cm3 de agua
• • 15 grs de sal
• • 450 grs de harina
• • Para el empaste;
• • 350 grs de manteca

• • 50 grs harina
• • Para el relleno;
• • Dulce de leche c/n
• • Para la terminación;
• • Azúcar impalpable c/n

Cómo se prepara Alfajores de mil hojas

Hacer una corona en la mesa con la harina y sal, Colocar el agua y comenzar a trabajar desde el centro.Amasar hasta formar un bollo. Por otro lado mezclar en un bol la manteca con la harina (empaste) reservar. Estirar el amasijo primero con palote, estirar luego el empaste y tirarlo sobre la masa,  dividir la masa imaginariamente en 4  partes y plegar, primero la 1 sobre la 2, luego la 3 sobre la 4, plegar las dos mitades y volver a estirar con palote (como cuando hacemos pasteles de hojaldre). Repetir el mismo proceso 3 veces y luego llevar a descansar a la heladera por 1 hora.

Estirar  por última vez la masa y pincharla, luego con un cortande redondo del diámetro que querramos los alfajores, cortar las tapas y llevar al horno durante 15 minutos en una placa a 210ª.C

Luego tomar cada tapa y colocar en el centro el dulce de leche, tapando luego con otra y en los bordes colocar dulce de leche, y se le pueden aderir  almendras fileteadas, coco,o mani cortado y espolvorear con azúcar impalpable.

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