Poner en una cacerola el agua, la manteca, la sal fina y colocar al fuego dejando hasta que suelte el hervor. Agregarle la harina, revolverla ràpidamente sacando un minuto del fuego, colocarla despuès al fuego lento y continuar revolviendo durante ocho minutos, màs o menos.
Retirar del fuego, dejar enfriar cinco minutos, agregarle uno por uno los huevos enteros mientras se continùa batiendo con cuchara de madera hasta la preparaciòn quede lisa y suave.
Poner en una cacerolita abundante aceite, calentarlo y hacer las bombas levantando la preparaciòn por cucharaditas.
Hay que freírla hasta que estèn bien doraditas y hayan reventado, dejàndolas un momento màs hasta que se dore la parte reventada. Estas bombas se pueden hacer al horno si se quiere. Retirar y colocarlas en una fuente con un papel blanco. Rellenarlas, una vez frìas, con Crema pastelera de Chocolate.
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pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...
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en un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...
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trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...
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ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. programe 7 minutos a 40ºc velocidad 3. cuando este, agréguele...
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poner en la mesa en forma de corona la harina, en el medio las yemas, la sal y el agua, unir todos los ingredientes del medio e ir...
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