Rollo de espinaca

Ingredientes para preparar Rollo de espinaca

• • 1kg de pechugas de pollo aplanadas
• • 1/2 cebolla picada
• • 1/2 kg de espinacas cocidas y picadas
• • 1/2 kg de champiñones cocidos y picados

• • 1 taza de crema baja en grasas
• • Sal y pimienta a gusto
• • Hilaza
• • 2 tazas de caldo de pollo

Cómo se prepara Rollo de espinaca

Frìe la cebolla sin que se dore, agrega la espinaca y los champiñones hasta que sazonen. Incorpora la crema y vuelve a checar el sazòna.  reserva.

Extiende las pechugas y sazona con sal y pimienta. Añade el relleno de las espinacas, enrolla y amarra con la hilaza, y precalienta el horno.

Coloca el rollo con las 2 tazas de caldo hasta que se cueza. Quita la hilaza y corta en rebanadas.

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