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Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao
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    Porciones de la receta de Buñuelos de bacalao15 Personas
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    Costo de la receta de Buñuelos de bacalaoMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Buñuelos de bacalao65 Minutos
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    Dificultad de la receta de Buñuelos de bacalaoFacil
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Ingredientes para preparar Buñuelos de bacalao

  • 1 centebotella
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva c/n
  • sal fina y pimienta negra a gusto
  • 300 grs de bacalao
  • 3 huevos
  • 300 grs de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 150 cm3 de leche aproximadamente
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de perejil picado
  • aceite neutro para fréir

Cómo se prepara Buñuelos de bacalao

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar una sartén y rehogar los ingredientes anteriores con un chorrito de aceite de oliva hasta transparentar. Salpimentar, retirar del fuego y reservar.

Escurrir el bacalao  previamente desalado, desmenuzar y retirar la piel y las espinas. Reservar

En otro bol, desligar los huevos, agregar el bacalao y el rehogado, mezclar.

Añadir la harina, el polvo de hornear y la leche, salpimentar, condimentar con cúrcuma y mezclar. Aromatizar con perejil y mezclar con el preparado anterior, debe resultar una pasta espesa y firme.Cubrir con papel film y dejar reposar en la heladera por 30 minutos como mínimo.

Verter aceite para freír en una olla profunda y calentar. Con ayuda de una cuchara, tomar la preparación anterior en porciones y freírlas hasta dorarlas por ambos lados.

Publicada por: RecetaSimple
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