Crepes de naranja

Ingredientes para preparar Crepes de naranja

• • 200 grs de harina
• • 2 huevos
• • 180 cm3 de leche descremada
• • 1/2 taza de jugo de naranja
• • 2 cucharadas soperas de edulcorante en polvo para cocinar
• • ralladura de la piel de una naranja

• • rocío vegetal para untar
• • 250 grs de mermelada de naranja light para el relleno
• • Para la cobertura;
• • 200 cm3 de jugo de naranja
• • 2 cucharadas de edulcorante
• • 1 cucharada de fécula de maíz
• • 2 clavos de olor

Cómo se prepara Crepes de naranja

Colocar la harina, los huevos, la leche, el jugo de naranja y el edulcorante en la licuadora. Licuar hasta integrar.

Pasar la mezcla a un bol y agregar la ralladura de naranja.

Untar una sartén antiadherente con rocío vegetal, calentar y volcar una porción de la preparación, girando la sartén para que la pasta cubra toda la superficie.

Cuando la crepe se despegue del fondo, darla vuelta para que se dore del otro lado, retirar y repetir el proceso hasta terminar la masa.

Rellenar las crepes con la mermelada, doblarlas, en cuatro y reservar.

Mezclar los ingredientes de la cobertura y llevar a fuego, revolviendo continuamente, hasta que rompa el hervor y espese.

Servir las crepes acompañadas con esta salsa.

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