Cheesecake de dulce de leche

Ingredientes para preparar Cheesecake de dulce de leche

• • Base de pionono de chocolate
• • 3 huevos
• • 3 cucharadas de azúcar
• • 2 cucharadas de harina
• • 1 cucharada de cacao amargo
• • 1 cucharada de manteca derretida
• • Relleno;
• • 100 grs de dulce de leche repostero
• • 400 grs de queso crema

• • 400 grs de dulce de leche
• • 3 huevos
• • 200 cc de crema de leche
• • 30 grs de azúcar
• • 50 grs de harina leudante
• • Cubierta;
• • azúcar impalpable
• • 100 grs de queso crema
• • 100 grs de dulce de leche

Cómo se prepara Cheesecake de dulce de leche

Preparar un pionono de chocolate, enmantecar un molde de torta desmontable de 20 cm de diámetro y, en la base, colocar el pionono de chocolate. Colocar una tira de papel manteca enmantecado alrededor de la altura del molde.

Cortar el círculo de pionono y disponerlo en la base del molde, colocar cucharaditas de dulce de leche repostero sobre el mismo.

Usando la batidora de mano, unir el queso crema con el dulce de leche. incorporar los huevos y continuar con el batido.

Por último, sumar la crema apenas batida con el azúcar y la harina leudante. Verter la preparación en el molde, cocinar en horno temperatura baja (130ºC) durante una hora, aproximadamente.

Esperar que se enfríe por completo, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable en la cubierta y unas cucharadas de queso crema y dulce de leche.

(imagen solo ilustrativa)

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