Muffins rellenos

Ingredientes para preparar Muffins rellenos

• • 200 grs de manteca
• • 200 grs de azúcar impalpable
• • 1/2 naranja rallada
• • 4 huevos
• • 50 grs de coco rallado
• • 150 grs de harina

• • 1 cucharadita de polvo para hornear
• • dulce de leche c/n
• • Glasé cítrico
• • grana o pastillas de colores para decorar

Cómo se prepara Muffins rellenos

Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema lisa.

Perfumar con la ralladura de naranja, incorporar los huevos,  uno a uno, batir bien después de cada incorporación.

Agregar el coco, mezclar la harina con el polvo para hornear y sernir, agregar al batido de huevos en dos veces y mezclar bien.

Rellenar los pirotines o moldes ayudados de una manga. Luego con otra manga con dulce de leche, introducirla en los muffins y rellenar.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada de 180ºC, unos 10 o 15 minutos. Retirar del horno y dejarlos enfríar y decorar con glase cítrico a gusto.

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