Ponga un cazo al fuego con las almendras cubiertas de agua, escáldelas, retírelas del fuego, pélelas e introdúzcalas en el horno durante unos minutos, para que se tuesten.
Mientras tanto, vierta la manteca en otro cazo, y póngalo a fuego lento, agregue el azúcar, y remueva de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que se forme un almíbar.
A continuación, añada las almendras, enteras o picadas, y cocínelas unos minutos, removiendo para que tomen color.
Seguidamente, vierta el guirnache sobre un mármol o mesada lisa, engrasada con aceite, para evitar que se pegue.
Por último, extienda el guirlache con un rodillo hasta dejarlo del grosor deseado.
Déjelo enfríar ligeramente y antes de que se endurezca, córtelo en tiras.
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llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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