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Turrón de guirlache

Turrón de guirlache
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Ingredientes para preparar Turrón de guirlache

  • 500 grs de azúcar
  • 250 grs de almendras
  • 100 grs de manteca de cerdo
  • aceite vegetal

Cómo se prepara Turrón de guirlache

Ponga un cazo al fuego con las almendras cubiertas de agua, escáldelas, retírelas del fuego, pélelas e introdúzcalas en el horno durante unos minutos, para que se tuesten.

Mientras tanto, vierta la manteca en otro cazo, y póngalo a fuego lento, agregue el azúcar, y remueva de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que se forme un almíbar.

A continuación, añada las almendras, enteras o picadas, y cocínelas unos minutos, removiendo para que tomen color.

Seguidamente, vierta el guirnache sobre un mármol o mesada lisa, engrasada con aceite, para evitar que se pegue.

Por último, extienda el guirlache con un rodillo hasta dejarlo del grosor deseado.

Déjelo enfríar ligeramente y antes de que se endurezca, córtelo en tiras.

Publicada por: RecetaSimple
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