Mousse de manzana

Ingredientes para preparar Mousse de manzana

• • 500 grs de manzanas limpias, sin el corazón y cortadas en rebanadas
• • 3 cucharadas de agua
• • 300 ml de zumo de naranja o pomelo
• • 3 cucharadas de gelatina sin sabor

• • gotas de líquido endulzan te
• • 1 clara de huevo
• • 1 o 2 gotas de colorante verde (opcional)
• • 1 pizca de nuez moscada

Cómo se prepara Mousse de manzana

Vierta las manzanas al fuego con el agua, reservando algunas para adornar, y cueza hasta que estén tiernas. retire del fuego y deje enfŕiar.

Mientras tanto, disuelva la gelatina en un poco de zumo, calentándolo. Luego procesar las manzanas con la gelatina, hasta que estén bien disueltas, agregar el endulzante y el resto del zumo y bata muy bien.

Vierta en una cubetera y lleve a la heladera, hasta que la preparación empiece a cuajarse, 

Mientras tanto, bata las claras a punto de nieve, saque la manzana del congelador, bata hasta que forme una espuma, agregue la clara, con el colorante y la nuez moscada.

Por último vierta en copas y adorne con la manzana que guardó. Sirva

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