Crema de yema

Ingredientes para preparar Crema de yema

• • 1/2 vaso de agua
• • 250 grs de azúcar
• • jugo de 1/2 limón

• • 1 cucharadita de fécula de maíz
• • 2 cucharadas de leche
• • 4 huevos
• • 30 grs de mantequilla

Cómo se prepara Crema de yema

Vierta en un cazo el agua, el azúcar y el jugo de limón y cocina hasta que se forme el almíbar.

Diluya la fécula en la leche y mezcle con los huevos batidos.

Agregue el almíbar a la mezcla de huevos y leche. Vierta de nuevo en el cazo y ponga al fuego, sin dejar de batir hasta que espese.

Añada la mantequilla y continue removiendo hasta que esté bien incorporada. Dejar enfríar.

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