Plum-cake de nuez

Ingredientes para preparar Plum-cake de nuez

• • 225 grs de mantequilla.
• • 4 yemas de huevo.
• • 400 grs de harina de trigo cernida tres veces.
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• • 200 grs de azúcar.

• • 2 cucharadas de polvo de hornear.
• • 1 pizca de sal.
• • 1 cucharadita de manteca.
• • 150 grs. de nueces picadas.
• • 125 ml. de leche.
• • 4 claras de huevos.

Cómo se prepara Plum-cake de nuez

En un cuenco grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.

Agregue las yemas, de una en una, sin dejar de batir, incorpore los ingredientes restantes, excepto las claras, y continúe batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

A continuación, bata las claras a punto de nieve y añádalas al preparado anterior, con mucho cuidado para que no se bajen.

Vierta la mezcla en un molde rectangular e introdúzcalo en el horno, previamente calentado a temperatura alta, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta  que el pastel esté cocido.

Deje enfriar completamente.

Por último, desmòldelo y sírvalo cortado en rebanadas.

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