En un cuenco grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.
Agregue las yemas, de una en una, sin dejar de batir, incorpore los ingredientes restantes, excepto las claras, y continúe batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
A continuación, bata las claras a punto de nieve y añádalas al preparado anterior, con mucho cuidado para que no se bajen.
Vierta la mezcla en un molde rectangular e introdúzcalo en el horno, previamente calentado a temperatura alta, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que el pastel esté cocido.
Deje enfriar completamente.
Por último, desmòldelo y sírvalo cortado en rebanadas.
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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