Flan davlana

Ingredientes para preparar Flan davlana

• • 6 huevos.
• • 1 litro de leche.
• • 200 grs de avellanas tostadas y trituradas.

• • 250 grs de azúcar.
• • 200 grs de crema de leche.
• • Cerezas o guindas en almíbar.
• • 5 cucharadas de azúcar.

Cómo se prepara Flan davlana

Vierta en un molde alto de corona, las cinco cucharadas de azúcar para hacer el caramelo y póngalo a fuego lento. Cuando el azúcar comience a derretirse, gire el molde para que se caramelicen las paredes, y déjelos enfríar.

A continuación, bata los huevos en un cuenco, hasta que queden espumosos.

Sin dejar de batir, añada la leche, poco a poco, y el azúcar.

Una vez todo bien mezclado, incorpore las avellanas.

Seguidamente, vierta la mezcla obtenida en el molde caramelizado, tápelo con papel aluminio e introdúzcalo en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 30 minutos.

Pínchelo con una brocheta para comprobar si está bien cocido.

La brocheta deberá salir limpia.

Por último, déjelo enfriar, y desmolde sobre una fuente.

Antes de servir, adórnelo con la crema y las cerezas o guindas.

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