Lionesas

Ingredientes para preparar Lionesas

• • 120 grs de harina de trigo.
• • 100 grs de mantequilla.
• • 4 huevos.
• • 200 ml. de agua.
• • mantequilla para la placa

• • Azúcar impalpable.
• • para el relleno;
• • 4 o 5 cucharadas de nata (crema de leche)
• • 4 o 5 cucharadas de crema pastelera.
• • 4 o 5 crema de chocolate o de café.

Cómo se prepara Lionesas

Vierta en una cacerola al fuego el agua y la mantequilla; en cuanto comience la ebullición añada toda la harina y continúe la cocción, sin dejar de remover, con una cuchara de madera, hasta que la masa se desprenda de las paredes, formando una bola en el centro del recipiente.

Retire del fuego y añada los huevos, de uno en uno, agregando el siguiente  después de haber incorporado perfectamente el anterior.

Unte con mantequilla una placa de horno.

Vierta la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y forme sobre la placa pequeños montoncitos de masa, bien distanciados entre sí. Introduzca la placa en el horno, previamente calentado a temperatura media, unos 35 minutos, o hasta que las lionesas estén doradas.

Retire las lionesas de la placa y ábralas por la mitad, sin separarlas del todo, dejándolas enfriar.

Vierta, por separado, en tres mangas pastelera, y la de chocolate o café.

Por último, rellene una tercera parte de las lionesas con la nata montada, otra con la crema pastelera y la restante con la crema de chocolate o café; espolvoréelas con el azúcar impalpable y sírvalas.

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