Barritas de almendras

Ingredientes para preparar Barritas de almendras

• • 150 grs de manteca
• • 25 grs de harina común
• • 1/2 cucharada de harina de maíz
• • 1 cda. de té de polvo de hornear
• • 125 grs de azúcar impalpable
• • 1 cucharada de té de esencia de vainilla

• • Para la cobertura;
• • 100 grs de manteca
• • 60 grs de azúcar impalpable
• • 1 cucharadita de té de esencia de vainilla
• • 200 grs de almendras fileteadas
• • 3 cucharadas de leche
• • mermelada de frambuesa

Cómo se prepara Barritas de almendras

Cortar la manteca en cubitos, agregar la harina tamizada, luego la harina de maíz y el polvo para hornear.

A continuación, agregar el azúcar y la vainilla, mezclar con la punta de los dedos suavemente. reservar en la heladera.

Luego, disponer del molde enmantecado y enharinado y reservar.

Para la cobertura, calentar a fuego suave la manteca, el azúcar, la esencia de vainilla, las almendras y la leche hasta que se derrita la manteca.

Retirar del fuego y dejar enfríar. Luego untar la masa con la mermelada de frambuesa y cubrir con la mezcla de almendras. Hornear durante 25 a 30 minutos.

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