Pizza de provolone a la parrilla

Ingredientes para preparar Pizza de provolone a la parrilla

• • 1 feta de provoleta de 2 cm de espesor
• • 1 tomate perita
• • sal gruesa y pimienta a gusto

• • aceite de oliva c/n
• • 2 rodajas de pan
• • 1/2 cebolla chica
• • orégano

Cómo se prepara Pizza de provolone a la parrilla

Sobre una tabla de cocina limpia, pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños, lavar el tomate y cortarlo en el mismo tamaño que los cubos de cebolla.

Luego, colocarlos en otra tabla de cocina, junto al orégano deshojado, sal gruesa y la pimienta, y agregar un chorrito de oliva.

Con un cuchillo grande picar todos los ingredientes groseramente y colocarlos en un bol. Reservar

Rallar el pan y colocarlo en una sartén caliente con un chorrito de oliva hasta que apenas tome un color dorado. Retirar y reservar. 

Sobre la feta de provoleta colocar la salsa de cebolla y tomate, y llevar a la parrilla sobre los fierros ya calientes con brasa media, a unos 15 cm del fuego, cubrir con una campana de metal o utensilio a fin para lograr tener calor en la cubierta y cocinar entre 8 y 10 minutos. Retirar la campana y espolvorear con las migas de pan tostado. 

Por último, rociar con aceite de oliva, espolvorear con pimienta molida y servir.

(imagen solo ilustrativa)

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