Pizza de mozzarella en pan del frate

Ingredientes para preparar Pizza de mozzarella en pan del frate

• • 1 pan de campo o pan pugliese grande
• • Para la cubierta;
• • 1 taza de tomate triturado
• • sal gruesa a gusto

• • pimienta molida a gusto
• • 200 grs mozzarella
• • 1 pocillo de aceite de oliva
• • 1 cucharada de orégano seco
• • ají molido a gusto

Cómo se prepara Pizza de mozzarella en pan del frate

Sobre una tabla de cocina limpia, cortar el pan en rodajas de 2 cm de espesor cada una, luego, hidratarlas con un hilo de aceite de oliva y tostarlas apenas de ambos lados, solo para que tomen algo de cuerpo (tener en cuenta que terminaran la cocción en el horno y en este paso no conviene sobrecocinarlas).

Preparar una salsa con el tomate triturado, oliva, orégano y ají molido. Por otro lado, rallar la mozzarella y reservar.

Precalentar el horno a 250ºC colocar los panes en una placa amplia que pueda ir al horno. Sobre cada pan distribuir una generosa cucharada de la salsa de tomate, partiendo desde el centro hasta 1 cm antes del borde. Cubrir toda la superficie con la mozzarella rallada y llevar al horno precalentado hasta que se doren, no más de 15 minutos. Retirar y servir.

(imagén solo ilustrativa)

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