Panqueques de marrón glacé

Ingredientes para preparar Panqueques de marrón glacé

• • Panqueques:
• • 125 grs de harina blanca común
• • 100 grs de harina de almendras
• • 3 huevos grandes
• • 1 cucharada de azúcar
• • 3 cucharadas de manteca fundida

• • 500 ml de leche
• • Relleno;
• • 250 ml de crema doble
• • 2 cucharadas de azúcar impalpable
• • 250 grs de marrón glacé trozado
• • 100 grs de nueces picadas

Cómo se prepara Panqueques de marrón glacé

Panqueques; mezcle ambas harinas, los huevos, el azúcar y la manteca en un bol mediano, incorpore gradualmente la leche y bátala. Deje aparte reposar durante 2 horas en la heladera.

Ponga 1 cucharadita de manteca adicional en una panquequera o una pequeña sartén a fuego moderado hasta que la manteca se funda.

Ponga 2 cucharadas de batido en la sartén y muévala en círculos para que el batido cubra toda la base. Cocine el panqueque hasta que se dore, unos 2 minutos. Con una espátula de metal delo vuelta y cocine el otro lado hasta que se dore, unos 2 minutos. Retire de la sartén y apile en un plato.

Relleno; bata la crema y el azúcar impalpable en un bol mediano a medio punto. Vierta allí el marrón glacé y las nueces picadas.

Ponga 2 cucharadas de relleno en la mitad de cada panqueque. Pliéguelo por la mitad y de nuevo por la mitad para formar un triángulo. Espolvoree con el azúcar impalpable y sirva inmediatamente.

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