Panqueques con manzanas caramelizadas

Ingredientes para preparar Panqueques con manzanas caramelizadas

• • Masa básica de panqueques
• • Almíbar;
• • 250 ml de sidra de manzana
• • 3 cucharadas de miel
• • 1 cucharada de azúcar negra

• • 1 cucharada de jugo de limón natural
• • 2 cucharadas de manteca
• • Relleno;
• • 2 cucharadas de manteca
• • 3 manzanas dulces cortadas en rodajas sin semillas
• • 100 grs de azúcar negra

Cómo se prepara Panqueques con manzanas caramelizadas

Panqueques; prepare el batido de la receta y haga 12 panqueques, almíbar; mezcle la cidra de manzana, la miel, el azúcar negra y el jugo de limón en una cacerola y lleve a punto de ebullición a fuego moderado.

Mantenga a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad, unos 10 minutos. Retire del fuego e incorpore la manteca y revuelva. Deje aparte.

Relleno; funda la manteca en una sartén mediana a fuego moderado. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo seguido, hasta que la fruta esté tierna pero firme, unos 5 minutos. Deje caer el azúcar en lluvia y mantenga a fuego lento hasta punto de caramelo dorado, 10 minutos. 

Distribuya los panqueques en seis platos para servir. Decore con las manzanas y rocíe con el almíbar. Sirva inmediatamente.

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