Pizza de atún y aceitunas

Ingredientes para preparar Pizza de atún y aceitunas

• • Para la masa;
• • 1 bollo levado de masa básica al molde
• • Para la salsa;
• • 1 lata de tomate perita
• • orégano fresco c/n
• • aceite de oliva c/n

• • pimienta negra y sal fina a gusto
• • Para la cubierta;
• • 2 radicchio
• • 200 grs de atún al natural escurrido
• • 100 grs de alcaparras
• • 200 grs de aceitunas negras descarozadas
• • pimienta negra y sal fina a gusto

Cómo se prepara Pizza de atún y aceitunas

Para la masa; estirar el bollo, colocarlo en un molde para pizza aceitado, presionar las orillas hacia abajo para darle la forma característica al borde de la pizza, cubrir con papel film y dejar reposar por 30 minutos.

Para la salsa; pasado el tiempo indicado, escurrir el tomate perita en lata, pasarlo a un bol, triturarlo bien con un tenedor o minipímer, condimentarlo en crudo con sal, pimienta y orégano. Luego, pincelar la masa con la salsa de tomate hasta 2 cm antes del borde y llevar al horno fuerte (250ºC) por aproximadamente 8 a 10 minutos. Retirar pero no apagar el horno.

Para la cubierta; escurrir el atún y distribuirlo directamente sobre la masa, todo arriba de la salsa. Picar groseramente las aceitunas negras y añadirlas. Por último, esparcir las alcaparras, volver a llevar al horno por otros 8 a 10 minutos, siempre a 250ºC.

Mientras, cortar el radicchio en forma rústica, cuando la pizza esté lista, sacarla del horno, decorarla con el radicchio, espolvorear pimienta recién  molida, rociar con aceite de oliva y presentar.

(imagen solo ilustrativa)

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