Cazuelita de pollo a la española

Ingredientes para preparar Cazuelita de pollo a la española

• • 1/4 pollo en trocitos.
• • 2 huevos.
• • Sal y pimienta.
• • 1/2 cebolla.
• • 1 zanahoria.
• • 1 tomate.

• • 1 berenjena.
• • Agua.
• • 1cubo de caldo de gallina.
• • 1 hoja de laurel.
• • 1 cucharadita de orégano.
• • 1 cucharadita de aceite.

Cómo se prepara Cazuelita de pollo a la española

Condimentar el pollo con sal y pimienta, y colocar en una cazuela pequeña, agregarle la cebolla picada, la zanahoria cortada en rodajas, el tomate picado,la berenjena cortada en dados, el oregano, el laurel, y el aceite.

Cubrir con el agua, ponerle el cubo de caldo, tapar y dejar cocinar despacio.

Poner en la sopera 2 huevos y volcar sobre ellos la cazuela hierviendo.

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