Tapa; precaliente el horno a 180ºC. Enmantecar un molde desmontable de 23 cm. Mezcle las galletitas trituradas, la manteca fundida y la vainilla en un recipiente grande. Presione la mezcla contra la base y parte de las paredes del molde preparado.
Hornee durante 8-10 minutos hasta que esté apenas dorado. Deje que se enfríe por completo en el molde sobre una rejilla.
Relleno; Bata el queso crema, el azúcar negra y la vainilla en un recipiente grande con batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremoso. Agregue los huevos, uno por uno y bata solo para unir después de cada adición. Con la batidora a velocidad baja, agregar la crema, agregar las nueces, con una cuchara vierta sobre la base.
Hornee durante 35 a 45 minutos, hasta que esté firme.
Cobertura; Bata la crema y el azúcar en un recipiente mediano. Esparza el batido sobre el cheesecake. Hornee durante 10 minutos hasta que esté firme. Enfríe la torta en el molde sobre una rejilla. Refrigere unas 6 horas antes de servir.
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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