Cheesecake de dulce de leche (otro)

Ingredientes para preparar Cheesecake de dulce de leche (otro)

• • Tapa de chocolate;
• • 250 grs de galletitas de chocolate triturado
• • 120 grs de manteca fundida
• • Relleno;
• • 2 cucharaditas de polvo de gelatina sin sabor
• • 2 cucharadas de agua

• • 400 grs de queso crema ablandado
• • 50 grs de azúcar
• • 250 ml de de crema
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• • 250 grs de dulce de leche

Cómo se prepara Cheesecake de dulce de leche (otro)

Tapa de chocolate; una las galletitas trituradas con la manteca en un recipiente pequeño. Presione contra la base de un molde desmontable de 25 cm Deje en la heladera 1 hora.

Relleno; Ponga la gelatina con el agua en un recipiente a prueba de calor sobre una sartén con agua hirviendo a fuego, revolviendo ocasionalmente hasta que se disuelva.

Bata el queso crema y el azúcar en un recipiente mediano con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté liso y cremoso.

Agregue la vainilla y la gelatina y bata hasta que esté todo unido. Bata la crema en un recipiente pequeño hasta que forme pequeños montículos.

Incorpore a la mezcla de queso. Vierta la mitad del relleno sobre la base preparada. Deje caer pequeñas cucharadas de dulce de leche en forma salteada y vierta encima el resto del relleno. Ponga en la heladera 3  horas, hasta que esté firme. Ponga lo que queda de dulce de leche en una pequeña sartén a fuego bajo, revolviendo hasta que esté más líquido. Dejelo aparte para que se enfríe apenas, unos 10 minutos. Vierta el dulce sobre el cheesecake y dibuje una espiral con un pincho o la punta de un cuchillo. Refrigere por lo menos unas 4 horas más hasta que esté firme antes de servir.

(imagen solo ilustrativa)

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