Cupcakes para el día de la primavera

Ingredientes para preparar Cupcakes para el día de la primavera

• • Cupcakes
• • 600 grs de harina 0000
• • 130 grs de almendras molidas
• • 4 cucharaditas de polvo de hornear
• • 1/2 cucharaditas de sal
• • 500 grs de manteca
• • 800 grs de azúcar
• • 2 cucharadita de esencia de vainilla
• • 8 huevos grandes

• • 330 ml de leche
• • 90 ml de agua de rosas
• • Crema de manteca de chocolate blanco:
• • 350 grs de chocolate blanco
• • 500 grs de manteca blanda
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• • 2 cucharadas de agua de rosas
• • 600 grs de azúcar impalpable
• • florcitas de azúcar de colores pastel, para decorar

Cómo se prepara Cupcakes para el día de la primavera

Cupcakes, precaliente el horno a 180ºC forre los moldes de cuatro placas estándar de 12 muffins con papel plateado o pirotines de color pastel. Mezcle la harina, las almendras, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.

Bata la manteca, el azúcar y la vainilla en un bol grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté blanca y cremosa. Agregue los huevos de a uno y bata solo para unir después de cada adición. Con la batidora en velocidad mínima, vaya agregando los ingredientes secos mezclados, la leche y el agua de rosas. Con una cuchara vierta el batido en los moldes preparados, llenándolos tres cuartos de su capacidad. Hornée por tandas, 20-25 minutos, hasta que se doren y estén firmes al tacto.

Transfiera las placas de muffins a las rejillas, deje enfŕiar bien antes de extraer los cupcakes.

Crema de manteca de chocolate blanco; Disuelva el chocolate a baño maría, revolviendo hasta que la mezcla esté lisa.

Retire del fuego y deje enfríar. Bata la manteca y la vainilla en un bol mediano con una batidora eléctrica a velocidad media alta hasta que la mezcla esté blanca y cremosa.

Incorpore el agua de rosas y el chocolate enfríado, y bata para unir.

Agregue gradualmente el azúcar impalpable, batiendo hasta que se una. Con una cuchara vierta la crema de manteca en una manga con pico simple. Cubra con la crema de manteca en una manga con pico simple. Cubra con la crema de manteca los cupcakes y decore con las florcitas de colores pastel.

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