Helado batido de limón con duraznos frescos

Ingredientes para preparar Helado batido de limón con duraznos frescos

• • 200 grs de azúcar
• • 550 ml de agua
• • jugo recién exprimido de 4 limones

• • 3 claras de huevo grandes
• • 1 pizca de sal
• • 2 duraznos amarillos maduros, descarozados y cortados en rodajas

Cómo se prepara Helado batido de limón con duraznos frescos

Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola a fuego moderado y lleve a punto de ebullición. Mantenga en mínimo 3-4 minutos, luego ponga a enfríar.

Incorpore el jugo de limón revolviendo cuando la mezcla esté completamente fría. Ponga en la heladera 30 minutos.

Bata las claras y la sal a punto de nieve en un bol apto para freezer.

Incorpore gradualmente el almíbar de limón. Transfiera la mezcla a una máquina de helados y bata de acuerdo a las instrucciones del fabricante.

Si no tiene una máquina de helados, vierta la mezcla en un recipiente poco profundo apto para freezar. Ponga a freezar 2 horas, batiendo con un tenedor cada 30 minutos.

Después de dos horas, transfiera a un recipiente  más profundo (puede ser una budinera rectangular) y deje en el freezer toda la noche.

Con una cuchara para helados vierta en cuatro copas de postre. Arriba ponga las rodajas de duraznos y sirva.

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