Helado batido de kiwi

Ingredientes para preparar Helado batido de kiwi

• • 200 grs de azúcar
• • 300 ml de agua

• • 6 kiwis frescos, pelados
• • 1 cucharada de Cointreau

Cómo se prepara Helado batido de kiwi

Mezcle el azúcar y 200 ml de agua en una cacerola mediana a fuego moderado y lleve a punto de ebullición. Mantenga, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se haya disuelto, 2-3 minutos.

Deje aparte para enfríar, 30 minutos. Triture los kiwis en una procesadora hasta que se haga un puré. Pase por un colador de malla fina para extraer las semillas. Pese 180 grs del puré e incorpórelo en el almíbar de azúcar revolviendo.

Incorpore el Cointreau y el resto del agua y revuelva.

Transfiera a la máquina de helados y bata de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Si no tiene una máquina de helados, vierta la mezcla en un recipiente poco profundo apto para freezar.

Ponga a freezar 2 horas, batiendo con un tenedor cada 30 minutos.

Después de dos horas, transfiera a un recipiente más profundo (puede ser una budinera rectangular) y deje en el freezer toda la noche.

Con una cuchara para helado vierta en los vasos para servir. Decore  a gusto

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