Pizza al disco de arado

Ingredientes para preparar Pizza al disco de arado

• • Para la masa;
• • 40 grs de levadura fresca
• • 1 taza de agua
• • 1 kg de harina 0000
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • sal

• • Para la salsa;
• • 2 latas de tomates cubeteados
• • 1/2 cucharada de aceite de oliva
• • 300 grs de mozzarella
• • sal y pimienta
• • orégano

Cómo se prepara Pizza al disco de arado

Preparación de la masa: Diluir la levadura en una taza de agua tibia y dejarla reposar durante 30 minutos.

Colocar sobre una mesada la harina haciendo un hueco en el medio y agregar la levadura fermentada. Luego, añadir el aceite y la sal. Mezclar todos los ingredientes, y amasar hasta formar un bollo homogéneo. 

Taparlo con una servilleta y dejar levar durante una hora en un lugar reparado. Cumplido el plazo, dividir el bollo en 4 partes y dejar reposar 10 minutos más.

Luego estirarlos hasta darles forma de disco. Tapar nuevamente.

Calentar el disco y aceitar. Estirar la masa de pizza con las manos. Colocarla en el disco y con los dedos estirarla hacia los bordes.

Dejar cocinar y a los 3 minutos darla vuelta. Repetir la operación del otro lado. Agregarle los tomates en cubos, luego la sal y la pimienta.

Distribuir sobre la cubierta la mozzarella en rodajas y orégano.

Tapar con la tapa del disco hasta que el queso esté derretido.

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