Cheese cake de café

Ingredientes para preparar Cheese cake de café

• • Para la masa;
• • 300 grs de harina común
• • 150 grs de manteca a temperatura ambiente
• • 3 cucharadas de azúcar
• • 2 barritas de chocolate picado
• • agua fría
• • 12 moldes de tartitas de 8 cm de diámetro

• • Para el relleno;
• • 1 pote de queso crema grande (400 grs)
• • 200 cc de crema de leche semibatida
• • 1 tacita de café fuerte
• • 1 1/2 cucharada de almidón de maíz
• • 5 cucharadas de azúcar
• • 3 huevos

Cómo se prepara Cheese cake de café

Con la punta de los dedos o con un tenedor desmenuzá la manteca con la harina en un bol, agregar el azúcar, mezclar e incorporar agua fría hasta que se forme la masa, sin amasar.

Espolvorear el chocolate y formar la masa, sin amasar. Espolvorear el chocolate y formar el bollo. Forrar los moldes de tarteletas. Colocarlos en una asadera y reservar.

Mezclar todos los ingredientes y rellenar las tarteletas. Hornear a fuego bajo hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar enfŕiar en el horno.

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