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Cheese cake helada con duraznos apenas cocidos

Cheese cake helada con duraznos apenas cocidos
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Ingredientes para preparar Cheese cake helada con duraznos apenas cocidos

  • Para la masa;
  • 200 grs de galletitas integrales
  • 85 grs de manteca derretida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Para el relleno;
  • 6 duraznos
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 ramita de romero
  • 10 grs (1 1/2 sobre) de gelatina sin sabor
  • 250 grs de queso crema

Cómo se prepara Cheese cake helada con duraznos apenas cocidos

Para preparar la masa; desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la manteca  y la harina y cubrir la base de 6 moldes individuales desmontables.

Hornearlos 10' y llevar a la heladera. Por la otra parte, hervir los duraznos de 5 a 8´, pelarlos, licuar 3 y reservar 3 para decorar.

Batir los huevos con la leche condensada y el romero a baño María hasta que  se espese sin que se cocine y se coagule, agregar la gelatina diluida en 3 cucharadas de agua fría y entibiada.

Mezclar,  y fuera del fuego, agregarle los duraznos licuados y el queso crema. Continuar mezclando y repartir esa preparación en los moldes ya preparados.

Llevar al freezer y desmoldar unos minutos antes de servir. Cubrir con gajos de duraznos y rociar con miel.

(imagen solo ilustrativa)

Publicada por: RecetaSimple
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