Cheese cake helada con duraznos apenas cocidos

Ingredientes para preparar Cheese cake helada con duraznos apenas cocidos

• • Para la masa;
• • 200 grs de galletitas integrales
• • 85 grs de manteca derretida
• • 3 cucharadas de azúcar
• • Para el relleno;

• • 6 duraznos
• • 5 huevos
• • 1 lata de leche condensada
• • 1 ramita de romero
• • 10 grs (1 1/2 sobre) de gelatina sin sabor
• • 250 grs de queso crema

Cómo se prepara Cheese cake helada con duraznos apenas cocidos

Para preparar la masa; desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la manteca  y la harina y cubrir la base de 6 moldes individuales desmontables.

Hornearlos 10' y llevar a la heladera. Por la otra parte, hervir los duraznos de 5 a 8´, pelarlos, licuar 3 y reservar 3 para decorar.

Batir los huevos con la leche condensada y el romero a baño María hasta que  se espese sin que se cocine y se coagule, agregar la gelatina diluida en 3 cucharadas de agua fría y entibiada.

Mezclar,  y fuera del fuego, agregarle los duraznos licuados y el queso crema. Continuar mezclando y repartir esa preparación en los moldes ya preparados.

Llevar al freezer y desmoldar unos minutos antes de servir. Cubrir con gajos de duraznos y rociar con miel.

(imagen solo ilustrativa)

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