Pan provenzal de oliva y hierbas

Ingredientes para preparar Pan provenzal de oliva y hierbas

• • 2 cucharaditas de levadura en polvo
• • 1/2 taza de agua tibia
• • 1 1/2 a 2 tazas de harina común
• • 1 cucharada de aceite de oliva y un poco más para pintar

• • 1 cucharadita de sal fina
• • 3/4 taza de harina integral super fina
• • 2 cucharadas de hierbas de la provenzal; orégano, tomillo, perejil, romero etc

Cómo se prepara Pan provenzal de oliva y hierbas

En un bol grande disolver la levadura con el agua. Agregar 1 taza de harina, batir con un batidor de alambre, tapar y dejar descansar 30´ en un lugar tibio.

Después de ese tiempo incorporar el aceite, 1/2 taza de harina común y la harina integral. Formar la masa, pasarla a la mesada y amasar hasta que quede lisa. Si hace falta agregar algo más de harina común, debe quedar suave y elástica. Colocar la masa en otro bol aceitado, taparla. Dejar leudar en un lugar tibio durante 2 horas, aceitar una placa grande de horno, amasar el bollo un momento más, y dividirlo en dos.

Formar dos panes algo aplanados y ovalados, colocarlos sobre la placa y cortar con una tijera la superficie para formar picos. 

Pincelar con aceite de oliva y espolvorear con las hierbas. 

Taparlos y dejar leudar de 20 a 30 minutos más, hornear a 180ºC durante 20´, hasta que estén dorados. Servirlos tibios o fríos con aceite de oliva y hierbas.

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