Pinchos de langostinos y vieiras

Ingredientes para preparar Pinchos de langostinos y vieiras

• • 6 langostinos grandes cocidos
• • 8 callos de vieyras o 16 si son pequeños
• • 1 planta de lechuga chica
• • 6 papitas asadas o hervidas

• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • 1 limón
• • 1 cucharada de ciboulette o eneldo picado
• • sal y pimienta recién molida

Cómo se prepara Pinchos de langostinos y vieiras

Limpiá los langostinos retirándoles la carcasa,  las patas y la cabeza y dejándoles la cola; limpiales también la vena negra del lomo.. Colocalos junto con las vieyras  en un bol con el aceite de oliva, sal y pimienta.

Precalentá el grill o una plancha y doralos rápidamente de los dos lados. Serví con las papitas hervidas, una pizca de ají molido, hojas de lechuga y vinagreta a gusto.

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