Tortas fritas criollas

Ingredientes para preparar Tortas fritas criollas

• • 750 grs de harina
• • 10 grs de levadura seca
• • 1 pizca de sal
• • 2 cucharadas sopera de azúcar

• • 50 grs de grasa de pella o manteca
• • 450 cm3 de agua tibia
• • Para freír;
• • grasa o aceite de girasol
• • azúcar para espolvorear

Cómo se prepara Tortas fritas criollas

Colocar la harina y la levadura en un bol; agregar una pizca de sal y el azúcar. Mezclar

Realizar un hueco en el centro y poner la grasa o la manteca derretida. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla agregando agua, de a poco, hasta formar una masa tierna que no se pegue a las manos.

Amasarla enérgicamente y dividirla en porciones de aproximadamente 50 grs. formar bollitos.

Estirarlos con el palote dándoles forma redonda. Realizar un corte en el centro de cada pieza y estirarla con las manos para abrir el agujero.

Calentar la grasa o el aceite para freír en el disco de arado. Incorporar las tortas por tandas y dorarlas de ambos lados.

Retirarlas y escurrirlas sobre papel absorbente. Espolvorearlas con azúcar, si se desea, y servirlas calientes. 

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